ZUIVERE HARSVRIJE AV HOUTCHIPS VOOR HET ROKEN
dit is een bijkomende fijne rooksmaak die toegevoegd wordt aan vis of vlees
Een koffielepel houtchips wordt op de bodem van de AV rookpan gestrooid en de rook geeft een aangename smaak aan vis en vlees.
De AV rookpan is zo geconstrueerd dat vis of vlees niet in aanraking komen met de houtchips, toch worden vis en vlees op lage temperatuur gegaard en tegelijkertijd warmgerookt.
Wat is er nu zo bijzonders aan de AV houtchips?
De houtchips bestaan uit 100% zuiver hout. (geen zaagmeel met ongewenste stoffen)
De Amerikaanse indianen gebruikten traditioneel de beste houtsoorten om te roken.
De harsen, die een bitterheid afgeven bij het roken, zijn uit het hout verwijderd.
Het hout wordt vermalen naar de gepaste fijnheid die het best geschikt is om in kleine hoeveelheden de beste rookontwikkeling te geven.
Dit heeft als voordeel dat er geen grote hoeveelheden houtchips nodig zijn om een uitstekend resultaat te verkrijgen.
De AV houtchips voldoen aan de gezondheidsnormen.
De AV houtchips worden droog verpakt in een afsluitbaar kunststoffen doos van 0,5L.
De prijs van 1 doos van 0,5L is 9,9 €, voldoende om 60 maal te roken, dit is slechts 0,16 € per keer.
Een kleine kost om aan vis en vlees een extra fijne rooksmaak toe te voegen.
Kijk naar onze interessante promo.
MAPLE ( AHORNHOUT)
Geeft een zeer delicate fijne , ingetogen geur van hout. Is goed te gebruiken om de juiste balans te creëren in gerechten met een eigen subtiel aroma, vb. kipfilet, tongfilet rolletjes, zalmfilet, gewoon heerlijk.
Geeft een volle en zachte smaak en een fruitige toon met een licht zuurtje erin. Zeer aangenaam aroma. Aangenaam bij zachte smaken vb. roggevlerk en doornhaai (zeepaling) zijn “overheerlijk”
OAK (EIKENHOUT)
De klassieker met een pittige geur, sterk gearomatiseerd met licht karamel fragmenten, zalig verenigbaar met de smaak van rundvlees, vb rumpsteak, entrecote, enz..
ALDER (ELZENHOUT)
Geeft een typische houtgeur met licht bittere fragmenten. De rook is nootachtig en relatief zwaar en geeft een vol aroma. vb. kipfilet en bijzonder geschikt voor varkensvlees.
>> meer info over gerechten met houtchips
>>top